Domenica 25 Novembre, alle ore 16.00, presso la Sala delle Bifore della Reggia di Belriguardo, verrà presentato il volume di Carlo Mantovani “Le radice del Gusto”.
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Come gli alberi sono radicati sul terreno, la gastronomia tradizionale è radicata nel territorio. Viaggio nella grande bellezza dell’Emilia Romagna, tra grandi alberi e grandissimi piatti. Tra piante maestose e ricette deliziose.
Una guida regionale che propone itinerari alternativi, per un turismo “illuminato”, alla scoperta di piccoli tesori nascosti: percorsi che uniscano cibo (cioè cultura) e paesaggio (cioè natura).
Questi itinerari dendro-gastronomici giustappongono gli alberi monumentali (che affondano le radici nel terreno) a feste, sagre o fiere che celebrino prodotti tipici o piatti tradizionali (che affondano le radici nel territorio).
Seguirà una piccola degustazione di prodotti del territorio offerta dal Consorzio dell’Aglio DOP di Voghiera.
